Quiche aux poireaux
Le poireau est un légume bien sous-estimé, à la fois pour ses saveurs subtiles, mais aussi pour ses bienfaits: il s’avère être un des légumes les plus tonifiants pour le Yang, car bien réchauffant! Comme l’oignon et l’ail de la même famille des Alliacées, c’est une merveille pour le corps, surtout en hiver, quand on manque d’Énergie. En voici une recette très « tradi » pais qui n’en est pas moins savoureuse et très simple à préparer, qui sait mettre en valeur cette saveur tou
il y a 6 jours
Vermicelles de patate douce aux légumes et au bœuf (Japchae)
Voici une recette typiquement coréenne de nouilles sautées que j’ai savourée dans mon nouveau restaurant préféré coréen à Vincennes, « le Gangnam Grill » au 10 avenue de Paris. J’ai essayé de la refaire, tellement je suis fan de ce plat. Je me suis inspirée, pour celle-ci, d’une recette du livre « Easy Corée » de Luna Kyung (aux éditions Mango). Vermicelles de patate douce aux légumes et au bœuf (Japchae) Pour 4 personnes: 200g de vermicelles de patate douce (dông-myeon), 1
8 mars
Salade de betterave, chou rouge, grenade, fêta
Envie d’un boost de couleur rouge, violette et de nombreux anti oxydants, pour booster le Sang, Cœur et Reins, voici la première salade des beaux jours! Comme vous le savez, en Diététique Chinoise, on n’est pas fan des légumes crus (car plus difficile à digérer que les légumes cuits), mais là, avec ces agréables premiers rayons de soleil et les températures qui se réchauffent un peu, cette salade sera parfaite: mi crue (avec le chou rouge et les radis), mi-cuite avec la bette
3 mars
Pickles de navets à la libanaise
J’en fais quoi de ma petite collection de navets, radis blanc, rouge, violet que je viens de vous dessiner? Envie de continuer dans la couleur, en les associant à de la betterave crue, pour un joli colorama de pickles de navets à la libanaise! Pickles de navets à la libanaise Pour 3 à 4 pots: 900g de navets, 200g de betterave cru e, 3 gousses d’ail, 2 feuilles de laurier, 120g de sucre, 1 c.à soupe de gros sel, 50cl d’eau, 30cl de vinaigre blanc. Stériliser à l’eau bouillante
2 mars
