Confiture de pommes, poires, cardamome
Il y a quelques semaines, je me suis retrouvée coincée à la maison, avec une merveilleuse neige et tout le calme qui va avec, le temps suspendu pour une journée, à préparer des confitures! Une adorable patiente, Monika, m’a rapporté de belles pommes de Normandie. Je les ai associées à quelques poires (je comptais ajouter des coings, mais je n’en ai plus trouvés). J’ai ajouté de la vanille et trois épices, mais en majorité de la cardamome qui a parfumé divinement ces fruits. C
il y a 13 heures
Risotto aux champignons Shiitakés
J’en fais quoi de mes fameux shiitakés dessinés il y a quelques jours? La spécialité de ma grand-mère Maria, d’origine vénitienne? Elle préparait ce risotto avec des cèpes séchés, j’ai réadapté cette recette familiale à la mode asiatique: avec des champignons Shiitakés et une touche de pâte miso, de façon à être au top au niveau saveur Umami! Risotto aux champignons Shiitakés Pour 4 personnes: 300g de riz arborio, 200g de champignons Shiitakés frais et 70g de secs, 1 grosse é
il y a 4 jours
Feuilles de choux farcies au riz et à la viande
J’en fais quoi de ce beau chou vert que je viens de vous dessiner? Je vous ai déjà donné la recette du chou farci , alors, pour changer un peu, j’ai eu envie de farcir ses feuilles individuellement, avec du riz et de la viande, à la façon des « sarmas » turques! Feuilles de choux farcies au riz et à la viande Pour 6 personnes: 1 chou vert (soit 12 feuilles), 200g de viande hachée de bœuf, 250g de farce de porc; 1/2 bouquet de persil, 3 gousses d’ail hachées, 1 c.à soupe de cu
il y a 5 jours
Samoussas végétariens aux légumes
Je n’avais jamais encore préparé de samoussas, j’appréhendais un peu le pliage, mais finalement, ce n’est pas si compliqué. Cela me donne envie d’en préparer plein d’autres variantes. Ceux-ci sont végétariens, avec une farce bien épicée aux petits pois, courgettes, curry et cumin, assortis d’une délicieuse sauce au yaourt. Samoussas végétariens aux légumes: Pour 4 personnes (soit 16 samoussas): 8 feuilles de bricks rondes, 1 courgette, 2 petites pommes de terre, 100g de petit
31 janv.
